面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn431mm是多少厘米 431mm是多少米)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物431mm是多少厘米 431mm是多少米或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使用，那么(431mm是多少厘米 431mm是多少米me)做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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